Este vorba de un refractometru optic (brixmetru) prevăzut cu scală în intervalul 0 până în 50 °Bx (% conţinut de zahăr - Mas Sacch). Precizia de măsurare este de 0.5 %. Potrivit pentru măsurarea sucurilor de legume şi de fructe, a concentratelor de fructe, dar şi pentru măsurarea conţinutului de zahăr în sorbeturi şi pentru pregătirea îngheţatei.
| Intervalul scalei |
Rezoluţie |
| 0 până în 50 °Bx |
0.5 °Bx |
Exemplu: 100 g soluţie 25 °Bx conţine 25 g zahăr. Cu alte cuvinte, în 100 g de soluţie de zahăr sunt 25 g de zahăr şi 75 g apă.
Sfat: folosiţi instrumentul nostru de conversie - calculul conţinutului de zahăr în soluţie
Concentraţii uzuale de materiale alese (fructe, legume etc.)
| Denumire |
°Bx |
|
Denumire |
°Bx |
| emulsii de ulei în apă |
0 - 7 |
|
suc de mere, sucuri carbogazoase CO2 |
10 - 22 |
| must de bere |
0 - 20 |
scoruşi |
14 |
| suc de roşii |
3 - 6 |
prune |
15 - 18 |
| suc de piersici |
6 - 12 |
prune durancie |
15 - 22 |
| suc de portocale |
6 - 13 |
băuturi din lapte |
16 - 21 |
| caise |
8 - 11 |
prune de toamnă |
18 - 22 |
| vişine |
8 - 18 |
Ienupăr - boabe |
30 |
| pere |
8 - 22 |
concentrate de fructe |
42 - 68 |
| prune |
9 - 14 |
lapte condensat |
52 - 68 |
| Prune Mirabelle |
10 - 15 |
ulei vegetal |
57 - 90 |
| cireşe |
10 - 18 |
sirop de zahăr |
58 - 80 |
| genţiană - rădăcină |
10 - 25 |
gem de fructe |
60 - 70 |
Procedura de măsurare
Măsurarea substanţelor este foarte simplă. Pe partea optică a refractometrului este suficient să puneţi câteva picături de substanţă, închideţi capacul prismei (astfel substanţa se va întinde pe toată suprafaţa prismei de măsurare), priviţi în ocular în direcţia sursei de lumină (eventual reglaţi focalizarea) şi pe scală veţi putea citi cu uşurinţă valoarea rezultată.
Parametri tehnici generali
- Temperatura de referinţă 20 °C
- ATC - compensarea automată a temperaturii (la temperaturi de 0 până în 30 °C)
- Posibilitate de reglare a focalizării
- Lungime ~ 160 mm
- Execuţie tehnică de calitate, corpul dispozitivului de metal
- Conţinutul pachetului: carcasă din material plastic rezistent, refractometru, lavetă de curăţare, pipetă pentru recoltare, şurubelniţă mică, instrucţiuni în limba română
Scală refractometru