Estimarea producţiei de alcool din fructe
Acest calcul este un instrument pentru o estimare orientativă a producţiei de alcool din fructe, din care se pregăteşte borhotul de fructe pentru fermentația alcoolică (fărâmițarea fructelor).
Cu refractometru puteţi măsura direct amestecul de fructe fărâmiţate, în care însă trebuie determinat procentul de substanţe solide (aşa-numiţi nezaharuri), cu care trebuie redusă estimarea cantităţii de zahăr. În cazul filtratului se consideră că nu mai conţine nezaharuri.
| Fructe din care se pregăteşte fermentul | |
| Am măsurat | înainte de începerea fermentării (suc FĂRĂ ALCOOL) |
| Conţinutul de zahăr măsurat | °Bx (recomandăm refractometrul RBR32-ATC) |
| Vreau un distilat cu conţinut de | procente de volum alcool (recomandăm refractometrul RAL1) |
În urma prelucrării corecte, veţi obţine din 100 l soluţie măsurată până la litri de distilat.